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米糕是纯大米还是加面粉好吃
2023-05-15

米糕是生活中比较常见的一种糕点,它吃起来软软糯糯的,味道香甜可口,含有一定的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会在家里面做米糕。做米糕大多都是用大米做的,有些人会用纯大米,有些人会加点面粉,两种做法都是很不错的。

米糕是纯大米还是加面粉好吃

米糕可以用纯大米做,也可以加面粉做,这两种做法都是可以的,只不过适量加一点面粉会更好吃。

做米糕时,放面粉是为了让人吃起来味道更好。放久了不会变硬,下次蒸的时候吃起来也很方便。事实上,米糕只有在加面粉的时候才好吃。首先是把小米打成米糊,把热水倒进模具里,然后在锅里蒸。这米糕味道很好,不会变硬。这样,全家人都会爱吃。最后,你可以直接吃准备好的米糕,也可以把它切成小块,放在油锅里煎。这样,米糕的味道真的很美味,会增加你的食欲。

制作米糕时,你可以适当地加入一些面粉,如紫薯粉,然后将它们搅拌在一起发酵。在最后一步,你可以做米糕。米糕也可以做出不同的口味。你可以加很多干果,这样它们就不会那么单调了。此外,这些还可以照亮人们的眼睛,增加食欲,增加食物消耗。

吃米糕有什么好处

1.米糕的营养价值主要有补中益气、健脾健胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、耳目、止烦止渴、止泻等功效。

2.米糕含有八种必需氨基酸和多种维生素及微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等。香喷喷的米糕是一种很好的补品,具有补虚、补血、健脾、温胃、止汗等功效,适用于恶心、食欲不振、,腹泻出汗不足,气短乏力,妊娠腹胀脾胃虚寒所致。

3.糯米有收敛作用,而米糕对尿频和自汗有很好的治疗作用。

米糕的具体做法

300克大米,120毫升水/纯牛奶,25克糖,3克酵母。

制造步骤:

1.将大米在水中浸泡四个多小时。你可以提前一晚浸泡,第二天早上使用。

2.浸泡大米,用手碾碎。清洗和排水。加入120毫升温水、3克酵母和25克糖。搅拌使其混合均匀。白糖的量可以根据个人口味增加或减少。温水可以变成纯牛奶,这是一种牛奶味的米糕。

3.将其放入烹饪机或破壁机中,搅拌成米糊,倒入碗中。盖上保鲜膜,让它发酵。豆浆机等均可使用。它可以加入米浆中。要判断米糊的稠度,可以舀起一匙面糊并不断滴下。

4.现在很冷。我在温水中发酵了大约一个小时。发酵良好时,表面充满气泡,内部也有凹坑,均为气孔,说明发酵良好。

5.搅拌发酵面糊,使其排出。准备一些纸杯模具,大碗就可以了。把它舀到纸杯里,用7分钟填满。

6.把它放进锅里煮10分钟左右。盖上盖子,用大火蒸20分钟。在打开盖子之前,用文火炖3分钟。如果你用碗蒸,你需要蒸更长的时间,因为碗更厚。

7.锅不热时可以脱模。天气暖和的时候最好。

提示:

1.白糖的量根据个人口味增减。如果你喜欢吃甜食,你可以加更多的白糖;温水可以换成等量的牛奶。

2.发酵时间不是固定的。这取决于击球手的状态。结果表明,表面充满气泡,且有孔隙,表明发酵效果良好。如果发酵不好,就不能蒸蓬松的。